テイスティングノート
【外観】淡い黄金色で、透明度は高い。 【香り】第一アロマにはリンゴ、洋梨、白い花が感じられ、第二アロマとしてバターやトースト香が広がり、第三アロマにはバニラやナッツのニュアンスがある。 【味わい】アタックはクリーミーで、酸味と果実味のバランスが絶妙。中間ではミネラル感が引き立ち、フィニッシュは心地よい余韻を残す。 【余韻】長く続く余韻には、トースト香とフルーツのほのかな甘さが感じられる。
シャルドネ・シャサーニュ・モンラッシェは、ブルゴーニュの名高いワイン産地であるシャサーニュ・モンラッシェ地区で生産される高品質な白ワインです。シャンソンはこの地域の伝統的なワイナリーで、果実のバランスとミネラル感を大切にしたスタイルを追求しています。テロワールの影響を受けたこのワインは、豊かな風味と複雑さを持ち、食事との相性も良好です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
シャルドネは手摘みで収穫後、プレスされ、低温で発酵します。発酵後はフレンチオーク樽で熟成され、ワインに複雑さと滑らかさを与えます。熟成期間は12ヶ月程度を見込んでいます。
ヴィンテージ
（5件）外観
輝きのある淡い金色。色調は明るく、透明感があり、粘性は中程度で、グラスに注ぐと滑らかに流れる。
香り
香りはフレッシュな洋梨や青リンゴのニュアンスが感じられ、時間が経つにつれてバターやトーストの香ばしさが広がる。ミネラル感もあり、複雑性が増す。
味わい
アタックはクリスプで、爽やかな酸が心地よい。中盤では豊かな果実味が広がり、しっかりとしたミネラル感が感じられる。タンニンは低く、酸とのバランスが良い。
総合
この2021年ヴィンテージは今が飲み頃で、さらに数年の熟成も期待できる。シーフードや鶏肉の料理と相性が良く、特別な食事シーンにぴったり。