テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で透明感がある。 【香り】最初に黒系果実のアロマ、続いてスパイスや土の香り、さらに花のニュアンスが現れる。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊か。中間はスムーズで、タンニンの存在感が感じられ、フィニッシュはしっかりとした余韻を残す。 【余韻】長く、ダークチョコレートやスパイスの風味が印象的。
コルトン・グラン・クリュは、ブルゴーニュの名高いアペラシオンで生産される赤ワインです。シャンソンはこの地域において歴史ある生産者であり、テロワールの特性を活かしたワイン造りを行っています。コルトンはその力強さと複雑さで知られ、ブルゴーニュワインの頂点の一つとされています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
黒スグリ
ラズベリー
バラ
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
ミネラル感
複雑さ
料理との相性
鴨のロースト
ビーフストロガノフ
トリュフ風味のパスタ
ペリグー風のキノコ料理
熟成チーズ
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、その後フレンチオークの樽で熟成されます。熟成期間は一般的に16ヶ月以上で、樽の影響を受けつつも果実の特性を大切にした仕上がりとなります。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性も感じられる。色調は濃淡があり、若々しい印象を受ける。
香り
開いた直後はブラックチェリーやラズベリーのフルーツ香が豊かに広がり、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスも感じられるようになる。
味わい
アタックは滑らかで、果実味が豊か。中盤ではしっかりとした酸味とタンニンがバランスよく展開し、エレガントな印象を持つ。タンニンは滑らかで、酸はフレッシュさを保っている。
総合
2020年のヴィンテージは非常に良好で、今後数年で熟成が進む。特別な食事や祝賀の場に最適。今が飲み頃だが、さらに数年の熟成も期待できる。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5