Côte De Nuits-Villages

コート・ド・ニュイ・ヴィラージュ

テイスティングノート

【外観】深いルビー色で輝きがある。 【香り】チェリーやラズベリーの果実香に、バラやハーブのニュアンスが重なる。さらに、土やミネラルの香りも感じられる。 【味わい】アタックは穏やかで、果実の甘さと酸味がバランス良く広がる。中間は滑らかで、複雑さが増し、フィニッシュではわずかにスパイシーさが感じられる。 【余韻】長く、干し果実やスパイスの余韻が残る。

Côte De Nuits-Villagesは、ブルゴーニュ地方のコート・ド・ニュイ地区に位置する赤ワインで、シャンソンが手掛けています。この地域はピノ・ノワールの栽培に適したテロワールを持ち、豊かな果実味とエレガントな酸味が特徴です。シャンソンは伝統的な手法を守りつつ、現代的なアプローチを取り入れ、高品質なワインを生産しています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

チェリー
ラズベリー
バラ
タイム

第二アロマ(発酵由来)

バター
トースト

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

果実味の凝縮感
エレガントな酸味
滑らかなタンニン
複雑な香りの広がり

料理との相性

鴨のロースト
グリルした羊肉
キノコのリゾット
豚肉の赤ワイン煮
チーズプラッター

醸造について

発酵は主に温度管理されたステンレスタンクで行われ、マロラクティック発酵も行われる。熟成はオーク樽で行い、その後瓶詰めされる。熟成期間は約12ヶ月と推定される。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色を呈し、輝きがあり、粘性も感じられる。色調は鮮やかで、透明感がある。

香り

開いた直後は赤い果実の香りが豊かで、特にチェリーやラズベリーが際立つ。時間が経つと、土のニュアンスやスパイス、微かなバラの香りが顔を出し、複雑さが増す。

味わい

アタックは柔らかで、果実味がしっかりと感じられる。中盤では酸味が心地よく、タンニンは滑らかで上品。全体的にバランスが良く、酸と果実の調和が楽しめる。

総合

飲み頃は2023年から2028年頃と考えられ、今後の熟成に期待が持てる。軽やかで飲みやすく、食事との相性も良いため、カジュアルなディナーや友人との集まりにぴったり。

味わいプロフィール

ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ3/5
余韻3/5