テイスティングノート
【外観】淡い黄金色で透明感がある。 【香り】最初にリンゴや洋ナシの果実香が広がり、次第に白い花やミネラル感が感じられる。最後にはバターやハーブのニュアンスも現れる。 【味わい】アタックはクリスプで、果実味とミネラル感が調和。中間ではリッチな膨らみがあり、フィニッシュに向かってエレガントな酸が引き締める。 【余韻】余韻は長く、ミネラルとバターの風味が残る。
クリオ・バタール・モンラッシェは、ブルゴーニュの中でも特に評価の高いグラン・クリュの一つです。シャンソンは、伝統的な手法を重んじながらも革新性を取り入れた生産者として知られ、素晴らしいテロワールを活かしたワイン作りを行っています。この地域は、石灰岩土壌とミクロクライメイトに恵まれ、洗練された白ワインを生み出します。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、その後フレンチオークの樽で熟成されることが多い。熟成期間は約12ヶ月で、樽の中でのバトナージュが行われ、ワインに複雑さを与える。これにより、クリオ・バタール・モンラッシェ特有のリッチな味わいが生まれる。
ヴィンテージ
（5件）外観
輝く淡い黄金色で、粘性が高く、グラスの壁にしっかりとした涙を残す。
香り
最初に豊かな柑橘系のフルーツ香が広がり、時間の経過と共にナッツやバターのニュアンスが顔を出す。ミネラル感も感じられ、複雑な香りが楽しめる。
味わい
アタックはクリスプでフレッシュ、穏やかな酸味が口中を爽やかにし、中盤では豊かな果実味と共にミネラル感が際立つ。タンニンは滑らかで、全体としてバランスが良い。
総合
飲み頃は2022年から2028年頃と予想され、さらに熟成することでより深い味わいが楽しめそう。特別な食事や祝賀のシーンにぴったりの一本。