テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感がある。 【香り】ブラックチェリーやラズベリーの果実香に、スパイスや土のニュアンスが加わる。熟成により、バニラやレザーの香りも感じられる。 【味わい】アタックは豊かで、果実味が広がる。中間では、柔らかなタンニンとミネラル感が調和し、フィニッシュにはリッチな余韻が続く。 【余韻】エレガントで長い余韻。スパイスや土の風味が残る。
ジュヴレ・シャンベルタンはブルゴーニュ地方に位置する著名な赤ワインの産地で、シャンソンはその中でも歴史ある生産者です。この地域は、土壌と気候がブドウ栽培に非常に適しており、特にピノ・ノワールから生まれるワインは、力強さとエレガンスを兼ね備えています。ジュヴレ・シャンベルタンのワインは、複雑な香りと深い味わいで知られ、特に熟成によりその魅力が一層引き立ちます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ジュヴレ・シャンベルタンは、通常、温度管理された発酵タンクで発酵され、その後、オーク樽で熟成されます。熟成期間は一般的に12ヶ月から18ヶ月です。これにより、果実味とともに複雑なアロマが引き出されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
鮮やかなルビー色で、光に透かすと紫がかった輝きを見せる。液体は粘性があり、グラスの側面にゆっくりとスロープを描く。
香り
開いた瞬間、赤い果実の香りが広がり、特にチェリーやラズベリーが際立つ。時間が経つにつれ、スパイスや土のニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックはフレッシュで果実味が豊か。中盤には滑らかなタンニンが感じられ、酸味がバランスを保つ。余韻には軽いスパイシーさが残り、心地よい余韻を楽しめる。
総合
2020年のヴィンテージは飲み頃を迎えており、今後数年はさらに熟成が期待できる。友人との食事や特別な場面での楽しみ方が推奨される。