テイスティングノート
【外観】鮮やかなルビー色で透明感があります。 【香り】赤い果実（チェリー、ラズベリー）や花（バラ）、ハーブの香りが広がり、次第にスパイスや土のニュアンスが感じられます。 【味わい】アタックは柔らかく、ミディアムボディで、果実味が豊かに広がり、しっかりとした酸味とタンニンがバランスよく融合します。フィニッシュでは、豊かな旨味が残ります。 【余韻】長く、スパイシーなニュアンスが感じられます。
ジュヴレ・シャンベルタン・プルミエ・クリュ・ラ・ペリエールは、ブルゴーニュ地方の名門生産者シャンソンによって生産される赤ワインです。このワインは、ブルゴーニュのテロワールを反映し、豊かな土壌と気候条件から生まれる高品質なピノ・ノワールを使用しています。エレガントで複雑な風味を持ち、特別な場面で楽しむのにふさわしい逸品です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みで収穫されたぶどうを使用し、温度管理された発酵タンクで発酵されます。発酵後、フレンチオーク樽で熟成され、ワインに深みと複雑さを与えます。熟成期間はおおよそ12ヶ月を想定しています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。色調は明るく、視覚的に魅力的。
香り
開けた直後は黒系果実の香りが豊かで、特にブラックチェリーやプラムの香りが感じられる。時間が経つにつれ、スパイスや土のニュアンスが出てきて、複雑さが増す。
味わい
アタックは滑らかで、果実の甘さが広がる。中盤では酸味がしっかりと感じられ、タンニンは柔らかく、洗練された印象。バランスが良く、余韻にかけてフレッシュさが残る。
総合
飲み頃は2023年から2030年頃。熟成ポテンシャルも高く、特に肉料理やチーズとのペアリングに最適。今後の展開が楽しみな一本。