Gevrey-Chambertin Premier Cru Lavaut Saint-Jacques

ジュヴレ・シャンベルタン・プルミエ・クリュ・ラヴォ・サン・ジャック

テイスティングノート

【外観】深いルビー色で輝きがある。 【香り】チェリー、ラズベリー、バラ、スパイスの香りが華やかに広がる。 【味わい】アタックはフレッシュで果実味が豊か。中間では滑らかなタンニンが感じられ、バランスが良い。フィニッシュは長く、複雑な余韻を持つ。 【余韻】フルーティーでスパイシーな余韻が長続きする。

ジュヴレ・シャンベルタン・プルミエ・クリュ・ラヴォ・サン・ジャックは、ブルゴーニュの名門ワイナリーシャンソンが手掛ける赤ワインです。このワインは特に優れたテロワールから生まれ、果実味とミネラル感が絶妙に調和しています。生産者の伝統と技術が結実したこのワインは、ブルゴーニュのスタイルを代表する一品です。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

チェリー
ラズベリー
バラ
スパイス

第二アロマ(発酵由来)

バター
トースト

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

果実味
ミネラル感
滑らかなタンニン
バランスの取れた酸
コクのある味わい

料理との相性

鴨のロースト
ビーフストロガノフ
野生のキノコのリゾット
グリルドラム肉
トリュフを使った料理

醸造について

このワインは、手摘みのぶどうを使用し、温度管理された発酵を行います。熟成はフレンチオークの樽で行い、ワインに豊かな風味を与えます。熟成期間は約12ヶ月と推定されます。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビーレッドの色調で、光を透かすとエッジに微かにオレンジのニュアンスが見える。粘性は中程度で、グラスの壁にしっかりと留まる。

香り

開いた直後は黒系果実のコンポート、特にブラックチェリーやプルーンの香りが印象的。時間が経つと、スパイスや土壌のニュアンスが顔を出し、複雑さが増す。

味わい

アタックは滑らかでフルーティ、果実味が前面に出る。中盤では、しっかりとした酸と柔らかいタンニンが調和し、心地よいバランスを保つ。余韻にはスパイシーさが残る。

総合

今飲んでも楽しめるが、数年の熟成でさらに深みが増す可能性あり。特別なディナーや友人との集まりに最適なワイン。

味わいプロフィール

ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5