テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感がある。 【香り】赤いベリー系の果実の香りが広がり、次第にスミレやハーブのニュアンスが現れる。最後にはスパイスの香りが感じられる。 【味わい】アタックは柔らかく、果実の甘みが感じられ、中間では豊かな酸味が広がり、フィニッシュにはほのかな渋みと共に長い余韻が続く。 【余韻】フルーツの余韻が心地よく続く。
モルゴンは、ブルゴーニュのボジョレー地区に位置する著名な赤ワインで、特にガメイ種から作られています。生産者のシャンソンは、伝統的な手法を用い、テロワールの特徴を最大限に引き出すワイン造りを行っています。モルゴンは、その豊かなフルーツ感と複雑な風味で、食事と相性が良いワインとして知られています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
モルゴンは、全房発酵を行い、温度管理されたタンクで発酵させることが推測されます。その後、フレンチオークの樽で熟成され、果実の風味を保ちながらも、樽由来の複雑な香りが付加される。熟成期間は6ヶ月から12ヶ月程度と考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深みのあるルビー色で、透明感があり、紫がかった輝きを持っています。粘性は中程度で、グラスの側面に張り付くように広がります。
香り
開いた直後はチェリーやラズベリーのフレッシュな果実香が広がり、時間が経つと土やスパイスのニュアンスが現れ、複雑さを増します。ほのかにバラの花やハーブの香りも感じられます。
味わい
アタックは滑らかで、果実味が豊かに広がります。中盤では酸味がしっかりと感じられ、タンニンは柔らかく、飲みやすい印象。全体的にバランスが良く、果実の甘さと酸味が心地よく共鳴します。
総合
2019年のヴィンテージは飲み頃を迎えており、今後数年の熟成も期待できます。友人とのカジュアルな集まりや、軽めの料理との相性が良いです。