テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明度が高い。 【香り】第一アロマには熟したチェリー、ラズベリー、スミレ、そしてほのかにスパイスの香りが広がる。第二アロマとしては軽いバターのニュアンスが感じられる。第三アロマにはバニラや革の香りが漂う。 【味わい】アタックは柔らかく、果実味が豊か。中間ではミネラル感が感じられ、フィニッシュにはほどよいタンニンが残る。 【余韻】優雅な余韻が続き、果実の風味が心地よい。
ニュイ・サン・ジョルジュはブルゴーニュ地方で生産される赤ワインの重要なアペラシオンであり、シャンソンはその名門生産者の一つです。この地域はピノ・ノワールの栽培に特化しており、豊かなテロワールが特徴です。ニュイ・サン・ジョルジュのワインは、エレガントで深い味わいを持ち、食事と共に楽しむのに最適なワインとして位置づけられています。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
熟したチェリー
ラズベリー
スミレ
スパイス
第二アロマ(発酵由来)
バター
パン
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
革
フレーバー
果実味豊か
ミネラル感
柔らかなタンニン
エレガントな酸味
料理との相性
ローストビーフ
鴨のコンフィ
マッシュルームのリゾット
チーズプレート
バーベキュー
醸造について
ピノ・ノワールを使用していると推定され、発酵は温度管理されたタンクで行われることが一般的です。熟成はフレンチオーク樽で行われ、6ヶ月から12ヶ月程度の期間が想定されます。
ヴィンテージ
(5件)外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性が高いことが特徴的です。色調は濃厚で、透明感も感じられます。
香り
開栓直後はブラックチェリーやプラムのフルーティな香りが際立ち、時間が経つにつれてスパイスや土壌のニュアンスが現れ、複雑さが増します。
味わい
アタックは柔らかく、果実味が豊かで、しっかりとした酸味がバランスを保っています。中盤ではタンニンが心地よく溶け込み、滑らかな口当たりを感じます。
総合
飲み頃は2024年から2030年頃と予想され、今後の熟成を楽しむことができるでしょう。特別なディナーや友人との集まりにぴったりです。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5
202013%
201913%
201813%
201713%