テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】チェリーやラズベリーの果実香に、スミレやハーブのニュアンスが加わります。さらに、土の香りやわずかなスパイスが感じられます。 【味わい】アタックは柔らかで滑らか、果実味が豊か。中間では酸味がしっかりと存在し、フィニッシュではタンニンの心地よい渋みが広がります。 【余韻】長く続く余韻に、わずかなスパイスの余韻が感じられます。
ペルナン・ヴェルジュレス・ルージュは、ブルゴーニュの北部に位置するワイン産地で、シャンソンが手がける赤ワインです。このワインは、伝統的な製法を重んじ、地元のテロワールを反映した魅力的なスタイルが特徴です。深い味わいとバランスの良い酸味が楽しめることから、食事との相性も良く、ブルゴーニュの魅力を余すところなく表現しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、伝統的なブルゴーニュ方式で醸造されていると推測されます。発酵は自然酵母を用い、温度管理を行いながら行われるでしょう。熟成はフレンチオークの樽で行われ、ワインが持つ果実味とタンニンのバランスを整えることが目的です。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、わずかに紫がかった色調。輝きがあり、粘性は中程度で、グラスに注ぐとゆっくりと涙を作る。
香り
開いた直後は赤い果実、特にチェリーやラズベリーの香りが強く感じられる。時間が経つにつれて、スパイスや土のニュアンスが現れ、より複雑な香りを展開する。
味わい
アタックはフレッシュで、果実味が豊か。中盤では滑らかなタンニンが感じられ、酸とのバランスが良い。余韻にはわずかなスモーキーさがあり、全体的に心地よい味わい。
総合
総じて飲み頃で、今後数年の熟成によってさらなる深みが期待できる。友人との食事や特別な場面で楽しむのに適したワイン。