テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感がある。 【香り】第一アロマにはチェリーやラズベリーのフルーツ香があり、第二アロマに土やスパイスのニュアンスが感じられる。さらに、第三アロマにはバニラやレザーの熟成香が広がる。 【味わい】アタックは柔らかく、フルーツの甘さが引き立ち、中間では豊かな酸味とタンニンが膨らむ。フィニッシュは滑らかで、フルーツとスパイスのバランスが楽しめる。 【余韻】余韻は穏やかで、スパイシーな風味が残る。
ピノ・ノワール・ブルゴーニュ・レゼルヴ・デュ・バスティオンは、フランスのブルゴーニュ地方で生産される魅力的な赤ワインです。生産者シャンソンは、伝統的な手法を用いて高品質なワインを生み出しており、ブルゴーニュ特有のテロワールを反映したワインを提供しています。このワインは、豊かな味わいとエレガンスを兼ね備えた一品として、ブルゴーニュのピノ・ノワールの魅力を伝えています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理された発酵タンクで発酵し、伝統的な手法で醸造されます。熟成はフレンチオーク樽で行われ、樽の選定はワインのスタイルに応じたものが使用されるでしょう。熟成期間はおそらく12ヶ月程度と考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、わずかに紫がかった輝きがあります。粘性は中程度で、グラスの側面にしっかりとした涙が見られます。
香り
開栓直後はチェリーやラズベリーの果実香が豊かで、時間が経つにつれてスパイスや土の香りが感じられるようになります。徐々に熟成感も増し、バラやハーブのニュアンスも顔を出します。
味わい
アタックは滑らかでフルーティーな印象が強いです。中盤では酸のクリスプさが際立ち、立体感を持たせます。タンニンは柔らかく、全体的にバランスが取れた味わいです。
総合
このワインは今飲んでも楽しめますが、数年の熟成ポテンシャルも感じられます。特に軽やかな料理や鶏肉料理と相性が良いでしょう。飲み頃は2024年～2028年頃と予想されます。