【外観】深いルビー色で透明感がある。 【香り】チェリーやラズベリーの果実香に加え、スパイスや土の香りが広がる。熟成によるバニラやレザーのニュアンスも感じられる。 【味わい】口に含むとしっかりとしたアタックがあり、果実味とともにミネラル感が際立つ。中間では柔らかいタンニンが広がり、フィニッシュにはスパイシーな余韻が残る。 【余韻】長く続く余韻にはわずかなトリュフの香りが漂う。
ポマールはブルゴーニュの優れた赤ワインの産地で、シャンソンはその歴史的な生産者の一つです。ポマールは、力強いタンニンと豊かな果実味が特徴で、特にピノ・ノワールから造られるワインが多いです。テロワールは石灰岩質の土壌で、温暖な気候により、芳醇なフルーツと複雑な香りを持つワインが生まれます。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
ポマールのワインは、通常手摘みで収穫されたピノ・ノワールを使用し、温度管理された発酵タンクで発酵されます。熟成は主にフレンチオークの樽で行われることが多く、バニラやスパイスの風味を引き出します。熟成期間は通常12ヶ月から18ヶ月程度です。
外観
深みのあるルビー色で、ほのかな紫のニュアンスが見られます。輝きがあり、粘性も感じられます。
香り
開いた直後は、チェリーやラズベリーのフルーティな香りが際立ち、時間が経つと土やスパイスのニュアンスが現れ、複雑さが増します。
味わい
アタックはスムーズで、果実味が豊かに広がります。中盤では酸とタンニンがバランス良く調和し、心地よい余韻をもたらします。
総合
2019年は飲み頃を迎えつつあり、熟成ポテンシャルも高いです。特別なディナーや集まりに最適な一本です。