テイスティングノート
【外観】淡い金色で透明感がある。 【香り】第一アロマには青リンゴ、洋梨、白い花、ハーブが感じられ、第二アロマにはバターとトースト香が広がる。 【味わい】アタックはクリスプで、ミネラル感が豊か。中間にはしっかりとした果実味があり、フィニッシュには心地よい酸が残る。 【余韻】長めの余韻で、石灰岩のミネラル感が感じられる。
プイィ・フュイッセは、ブルゴーニュ地方の優れた白ワインの一つで、主にシャルドネから造られます。シャンソンは伝統的な手法を用いて高品質なワインを生産しており、テロワールの影響を強く受けた複雑な風味が特徴です。この地域の特徴的な石灰岩土壌が、ワインにミネラル感と鮮やかな酸を与えています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
青リンゴ
洋梨
白い花
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
トースト香
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
トリュフ
フレーバー
クリスプな酸
ミネラル感
豊かな果実味
バランスの取れた余韻
料理との相性
シーフードパスタ
鶏のクリームソース煮
白身魚のグリル
野菜のラタトゥイユ
カマンベールチーズ
醸造について
シャルドネは手摘みで収穫され、温度管理された発酵が行われます。熟成はオーク樽で行われ、ワインはその後、瓶詰めされます。熟成期間は通常6ヶ月から12ヶ月程度です。
ヴィンテージ
（5件）外観
輝く黄金色で、透明感があります。粘性が高く、グラスの壁にゆっくりとした涙を残します。
香り
最初は清々しい柑橘類の香りが感じられ、時間が経つとトロピカルフルーツやハーブのニュアンスが現れます。熟成によるナッツやバターの香ばしさも感じられ、複雑さを増します。
味わい
アタックはフレッシュで、果実味と酸のバランスが絶妙です。中盤ではクリーミーなテクスチャーが広がり、ミネラル感が引き立ちます。酸はしっかりとしており、長い余韻を伴います。
総合
今飲むのにも良いですが、数年の熟成が期待できるポテンシャルを持っています。特にシーフードや鶏料理との相性が良く、特別な食事シーンにぴったりです。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5