テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】初めに青リンゴや梨の香りが広がり、その後、白い花やレモンのニュアンスが現れる。最後にはわずかにハーブの香りも感じられる。 【味わい】アタックはフレッシュで、ミネラル感が際立つ。中間にはリッチな果実味が広がり、フィニッシュでは心地よい酸味とともにクリーミーさを感じる。 【余韻】長く、ハチミツやナッツのような風味が残る。
ピュリニィ・モンラッシェ プルミエ・クリュ レ・フォラティエールは、ブルゴーニュの著名な白ワインで、シャンソンが生産しています。この地域は、土壌や気候がシャルドネに最適で、特にレ・フォラティエールは優れたミネラル感とバランスの取れた味わいを特徴としています。高品質なワインを生産するため、多くの生産者が注目するエリアです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
シャルドネを使用したこのワインは、伝統的な方法で発酵されます。発酵は主にオーク樽で行われ、熟成は同じくオーク樽で行うことが多いです。熟成期間は一般的に12か月以上で、樽熟成による風味の付与が期待されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、輝きがあり、粘性もやや感じられる。視覚的には清澄で、上品な印象を与える。
香り
最初は青リンゴや洋ナシのフルーティーな香りが立ち上る。時間が経つにつれて、ハーブやミネラル、さらにバターのようなニュアンスが加わり、複雑さが増す。
味わい
アタックはクリスプで、フレッシュな酸味が心地よい。中盤では、しっかりとしたミネラル感と共に、熟した果実の風味が広がり、タンニンは控えめで滑らか。酸味は高めで、バランスが良い。
総合
2020年は良好なヴィンテージで、今後数年の間に飲み頃を迎える。熟成ポテンシャルもあり、特別な日の料理と合わせるのにおすすめ。