テイスティングノート
【外観】淡いストローイエローの色合い。 【香り】柑橘系の果実、白い花、ミネラル、ハーブの香りが香り立ち、複雑さを演出。 【味わい】口に含むと、明確なアタックがあり、豊かな果実味が広がる。中間でミネラル感が際立ち、フィニッシュはクリーンで心地よい酸が残る。 【余韻】長く、レモンピールの風味が感じられる。
レゼルヴ・デュ・バスティオン・ヴィレ・クレッセは、ブルゴーニュの名門生産者シャンソンが手がける白ワインで、豊かなテロワールを反映した一杯です。ブルゴーニュの気候と土壌の影響を受け、優れたバランスと複雑さを持っています。ワインはフレッシュさと深みを兼ね備え、様々な料理に合わせやすい仕上がりとなっています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
レモン
グレープフルーツ
カモミール
バジル
第二アロマ（発酵由来）
バター
トースト
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
ナッツ
フレーバー
フレッシュ感
ミネラル感
バランスの取れた酸味
豊かな果実味
料理との相性
シーフードのグリル
鶏肉のレモンソース
サラダ・ニソワーズ
クリームソースのパスタ
アスパラガスのソテー
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、その後オーク樽で熟成されると推測されます。熟成期間はおそらく6ヶ月から12ヶ月程度と想定され、ワインに複雑さと深みを与えます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から黄金色の輝きがあり、透明感が感じられます。粘性は中程度で、グラスの縁に沿ってゆっくりと流れ落ちる様子が見られます。
香り
開いた直後は新鮮なリンゴや洋ナシの香りが広がり、時間が経つにつれてトロピカルフルーツのニュアンスや、白い花の香りが感じられるようになります。全体的にフルーティで華やかです。
味わい
アタックはクリスプで、爽やかな酸が口の中に広がります。中盤では豊かな果実味が感じられ、バランスの取れた味わいが続きます。酸味が心地よく、エレガントな印象を与えています。
総合
飲み頃は現在から数年先まで楽しめる状態で、今後の熟成にも期待できるポテンシャルがあります。特にシーフードや軽めの鶏肉料理に合わせると良いでしょう。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ3/5
余韻4/5