テイスティングノート
【外観】淡い黄金色で透明感があります。 【香り】フレッシュなリンゴや洋ナシの香りに加え、白い花やハーブのニュアンスが広がります。 【味わい】アタックはクリスプで、口の中で果実味が広がり、ミネラル感がしっかりと感じられます。フィニッシュは爽やかで心地よい余韻が残ります。 【余韻】中程度の長さで、柑橘系の風味が印象的です。
サン・オバン・プルミエ・クリュ・レ・ピタンジュレは、ブルゴーニュの名門生産者シャンソンによって作られた白ワインです。この地域の特性を活かし、豊かな土壌と気候がもたらす果実味とミネラル感が特徴です。特に、上品な酸味と果実のバランスが絶妙で、食事との相性も良く、特別な場を演出するワインとして位置づけられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
リンゴ
洋ナシ
白い花
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
フレッシュさ
ミネラル感
クリスプな酸味
果実味のバランス
料理との相性
鶏肉のクリーム煮
白身魚のソテー
エビのグリル
パスタのバジルソース
チーズプレート
醸造について
このワインは、低温で発酵され、果実のフレッシュさを最大限に引き出します。熟成はオークの樽で行われ、ワインに複雑さと深みを与えます。一般的には約12ヶ月程度の熟成が行われます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い金色の外観で、輝きがあり、粘性は中程度。透明感があり、目を引く印象を与える。
香り
開いた直後は柑橘類や青リンゴの香りが主体で、時間が経つにつれて白い花やナッツのニュアンスが加わり、複雑さを増す。
味わい
アタックはクリスプで、豊かな酸味が感じられる。中盤ではミネラル感が表れ、余韻が長く、バランスの良い味わい。タンニンはほぼ感じられず、滑らかな口当たり。
総合
今が飲み頃で、数年の熟成も可能。特に魚料理や鶏肉料理と相性が良く、特別なシーンで楽しむのに適している。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5