テイスティングノート
【外観】淡い黄金色で、クリスタルのように透明感があります。 【香り】熟した洋ナシやリンゴの香りに加えて、白い花やハーブのニュアンスが広がります。さらに、ライムの香りも感じられます。 【味わい】アタックはフレッシュで、ミネラル感があり、中間では果実の甘みが広がり、フィニッシュにかけては心地よい酸味が残ります。 【余韻】長く、柑橘系の風味が特徴的です。
サン・ヴェランは、ブルゴーニュ地方の優れた白ワインの一つで、主にシャルドネから造られます。生産者であるシャンソンは、伝統と革新を融合させ、高品質なワインを提供しています。このワインは、豊かなテロワールを反映し、果実味とミネラル感のバランスが特徴です。長い歴史を持つこの地域で育まれたワインは、食事との相性も良く、広く愛されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
サン・ヴェランは、手摘みで収穫されたぶどうを使用し、自然酵母による発酵が行われると推測されます。熟成は主にオーク樽で行われ、ワインに深みと複雑さを与えます。熟成期間は通常12ヶ月から18ヶ月と考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から金色の輝きを持ち、透明感があり、粘性は中程度である。グラスを回すと、軽やかな足が見られる。
香り
開いた直後は柑橘系の香りが際立ち、グレープフルーツやレモンのニュアンスが感じられる。時間が経つにつれて、白い花や軽いバニラの香りが現れ、全体的にフルーティーで爽やかな印象に変化する。
味わい
アタックはクリスプでシャープ、柑橘系の果実味が広がる。中盤ではミネラル感とともに、酸味がしっかりと感じられ、口当たりは滑らか。タンニンはほとんどなく、果実味が主体となり、酸とのバランスが良い。
総合
総じてバランスが取れた白ワインで、飲み頃は今から数年後と見込まれる。熟成ポテンシャルもあり、特にシーフードや軽い肉料理と相性が良い。リフレッシュしたい時に最適なワイン。