Santenay 1er Cru Gravières

サントネイ・プルミエ・クリュ・グラヴィエール

テイスティングノート

【外観】深いルビーレッドで透明感があります。 【香り】熟したチェリーやラズベリーの果実香に、煎ったナッツやスパイスのニュアンスが加わります。さらに、バラやハーブの香りも感じられます。 【味わい】アタックはフルーティかつ滑らかで、中間にかけてしっかりとしたタンニンが広がります。フィニッシュにはしっかりとした酸味があり、バランスが取れています。 【余韻】長く、果実とスパイスの余韻が楽しめます。

サントネイ・プルミエ・クリュ・グラヴィエールは、ブルゴーニュの名門生産者シャンソンによって作られる赤ワインです。この地域は優れたテロワールを持ち、特にピノ・ノワールが注目されています。シャンソンは伝統と革新を融合させたワイン造りで知られ、質の高いワインを生み出しています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

チェリー
ラズベリー
バラ
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

フルーティー
シルキーなタンニン
バランスの良い酸
凝縮感

料理との相性

鴨のロースト
赤ワイン煮込み
キノコのリゾット
グリルした野菜
チーズ盛り合わせ

醸造について

このワインは、手摘みされたぶどうを使用して発酵されます。発酵は温度管理されたタンクで行われ、その後フレンチオークの樽で熟成されます。熟成期間は約12ヶ月と推定されます。

ヴィンテージ

5件)

外観

鮮やかなルビー色を有し、光を透過させると明るく輝く。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりと滴が流れ落ちる。

香り

開いた直後には赤い果実のアロマが主に感じられ、特にチェリーやラズベリーが際立つ。時間が経つにつれ、スパイスや土のニュアンスが加わり、複雑さが増す。

味わい

アタックは柔らかく、果実味がしっかりと感じられる。中盤では酸が心地よく、タンニンは滑らかで上品。全体的にバランスが良く、酸味が持続的に口の中を引き締める。

総合

2018年ヴィンテージは今が飲み頃で、熟成ポテンシャルもありそう。数年の熟成でより深い味わいが楽しめる。特別なディナーや友人との集まりに最適な一本。

味わいプロフィール

ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5