テイスティングノート
【外観】深いルビーレッドで透明感があります。 【香り】熟したチェリーやラズベリーの果実香に、煎ったナッツやスパイスのニュアンスが加わります。さらに、バラやハーブの香りも感じられます。 【味わい】アタックはフルーティかつ滑らかで、中間にかけてしっかりとしたタンニンが広がります。フィニッシュにはしっかりとした酸味があり、バランスが取れています。 【余韻】長く、果実とスパイスの余韻が楽しめます。
サントネイ・プルミエ・クリュ・グラヴィエールは、ブルゴーニュの名門生産者シャンソンによって作られる赤ワインです。この地域は優れたテロワールを持ち、特にピノ・ノワールが注目されています。シャンソンは伝統と革新を融合させたワイン造りで知られ、質の高いワインを生み出しています。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
チェリー
ラズベリー
バラ
ハーブ
第二アロマ(発酵由来)
バター
パン
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
革
フレーバー
フルーティー
シルキーなタンニン
バランスの良い酸
凝縮感
料理との相性
鴨のロースト
赤ワイン煮込み
キノコのリゾット
グリルした野菜
チーズ盛り合わせ
醸造について
このワインは、手摘みされたぶどうを使用して発酵されます。発酵は温度管理されたタンクで行われ、その後フレンチオークの樽で熟成されます。熟成期間は約12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
(5件)外観
鮮やかなルビー色を有し、光を透過させると明るく輝く。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりと滴が流れ落ちる。
香り
開いた直後には赤い果実のアロマが主に感じられ、特にチェリーやラズベリーが際立つ。時間が経つにつれ、スパイスや土のニュアンスが加わり、複雑さが増す。
味わい
アタックは柔らかく、果実味がしっかりと感じられる。中盤では酸が心地よく、タンニンは滑らかで上品。全体的にバランスが良く、酸味が持続的に口の中を引き締める。
総合
2018年ヴィンテージは今が飲み頃で、熟成ポテンシャルもありそう。数年の熟成でより深い味わいが楽しめる。特別なディナーや友人との集まりに最適な一本。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5
201714%
201614%
201414%
201314%