テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感がある。 【香り】第一アロマにはラズベリーやチェリーなどの赤い果実、花の香りが広がり、第二アロマとしては軽やかなスパイスや土の香りが感じられる。熟成により、第三アロマとしてバニラやトリュフが加わる。 【味わい】アタックはフルーティーで、徐々にミネラル感が広がる。中間はシルキーなタンニンと果実味が調和し、フィニッシュは長く、心地よい酸が残る。 【余韻】滑らかで、わずかにスパイシーな余韻が続く。
ヴォルネイはブルゴーニュ地方の名門ワイン産地の一つで、特にピノ・ノワールを使用した赤ワインで知られています。生産者シャンソンは、伝統と革新を融合させたスタイルで、テロワールの特徴を生かしたワイン造りを行っています。ヴォルネイは、そのエレガントさと芳醇さで評価されており、特に軽やかで飲みやすい赤ワインを求める人々に人気があります。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ヴォルネイの醸造は、伝統的な手法を踏襲しつつも、現代的なアプローチを取り入れています。発酵は温度管理されたタンクで行い、その後フレンチオークの樽で熟成されます。熟成期間はおおよそ12ヶ月から18ヶ月程度と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
鮮やかなルビー色で、明るい輝きを持ち、透明感があります。粘性は中程度で、グラスに注ぐと美しい涙が形成されます。
香り
開いた直後は、チェリーやラズベリーのフルーティな香りが広がり、次第にスパイスや土のニュアンスが感じられます。時間が経つと、花の香りや微かなバニラの香りが現れ、より複雑なアロマが楽しめます。
味わい
アタックは滑らかで、果実の甘さを感じます。中盤では酸味がしっかりと支え、タンニンはシルキーで心地よく、余韻にはわずかなスパイスのニュアンスが残ります。酸とのバランスが素晴らしいです。
総合
2020年は飲み頃に達するのが早く、早いうちから楽しめるワインですが、数年の熟成も可能です。食事と共に楽しむのが理想で、特に肉料理やチーズと相性が良いでしょう。