テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】チェリーやラズベリーなどの赤い果実に加え、バラの花やスパイスの香りが感じられます。熟成によるトリュフや土のニュアンスも魅力的です。 【味わい】アタックは柔らかく、果実味が豊かです。中間は滑らかで、タンニンもシルキー。フィニッシュはしっかりとした酸味があり、バランスが良いです。 【余韻】長く続く余韻に、土やスパイスの風味が感じられます。
ヴォーヌ・ロマネはブルゴーニュ地方に位置する著名なワイン産地で、特にピノ・ノワール種から生まれるエレガントで繊細な赤ワインで知られています。生産者シャンソンは、伝統的な手法と最新の技術を融合させ、高品質なワインを生産しており、そのテロワールの個性を大切にしています。この地域のワインは、複雑な味わいと芳醇な香りを持ち、高い評価を受けています。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
チェリー
ラズベリー
バラ
スパイス
第二アロマ(発酵由来)
バター
パン
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
トリュフ
フレーバー
凝縮感
ミネラル感
シルキーなタンニン
バランスの良い酸味
料理との相性
鴨のロースト
仔羊のグリル
キノコのリゾット
トリュフ風味のパスタ
チーズプレート
醸造について
発酵は温度管理されたタンクで行われ、マロラクティック発酵も行われます。熟成は主にオーク樽で行い、ワインに豊かな風味を加えます。熟成期間は約12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
(5件)外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。色調は鮮やかで、グラスの縁にかけて薄くなっている。
香り
開いた直後はチェリーやラズベリーのフルーティーな香りが広がる。時間が経つにつれ、スパイスや土のニュアンスが加わり、複雑さが増す。
味わい
アタックはフレッシュで果実味豊か。中盤では酸味がしっかりと感じられ、滑らかなタンニンが心地良い。余韻にはわずかなスパイスとミネラル感が残る。
総合
2017年は飲み頃を迎えており、今から数年は楽しめる。熟成ポテンシャルもあり、特に肉料理やチーズとのペアリングに最適。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5
201613%
201513%
201413%
201313%