テイスティングノート
【外観】淡いレモンイエローで透明感がある。 【香り】爽やかなシトラス、青りんご、白い花、ハーブのニュアンスが広がる。 【味わい】アタックはフレッシュで、ミネラル感が心地よく、中間は豊かな果実味がふわりと広がる。フィニッシュは滑らかでクリーミー。 【余韻】長く続く余韻には、緑のリンゴの爽やかさが感じられる。
ペルナン・ヴェルジュレス・ラ・モラン・ブランは、ブルゴーニュの美しいテロワールを反映した白ワインです。生産者シャンテレーヴは、品質を重視し、伝統的な技法を用いて醸造されています。地元の特性を活かしたこのワインは、完熟した果実味とミネラル感が見事に調和し、エレガントなスタイルを持っています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
シトラス
青りんご
白い花
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
トリュフ
フレーバー
フレッシュさ
ミネラル感
クリーミーさ
エレガントな果実味
料理との相性
白身魚のソテー
鶏肉のクリームソース
サーモンのマリネ
野菜のグリル
パスタ・アーリオ・オーリオ
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、果実のフレッシュさを保つ工夫がされています。熟成は主にオーク樽で行われ、ワインに複雑さと深みを与えるための時間をかけて熟成されています。
ヴィンテージ
（4件）外観
淡い黄金色で、輝きがあり、粘性は中程度。グラスを回すと、光を受けて透明感が際立つ。
香り
初めは青リンゴや洋梨のフレッシュな香りが広がり、時間が経つにつれてナッツやバニラのニュアンスが現れる。ミネラル感も感じられ、バランスが取れている。
味わい
アタックはフレッシュでクリスプな酸味が感じられ、中盤では果実味が広がる。タンニンはほとんど感じられず、酸味がしっかりしており、全体的にクリーンな印象。
総合
飲み頃は今から数年後まで。熟成ポテンシャルもあり、特にシーフードや軽い前菜と相性が良い。今後の変化にも期待が持てる。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ3/5
余韻3/5