テイスティングノート
【外観】淡い黄色でクリスタルのように透明感があります。 【香り】青りんごや柑橘類の爽やかな香りから、ミントや白い花の香りが広がります。熟成に伴い、ハーブのニュアンスも感じられます。 【味わい】アタックはフレッシュで果実味が豊か、中間ではミネラル感が広がり、フィニッシュでは心地よい酸味が持続します。 【余韻】果実とミネラルの余韻が長く続きます。
キッツ・コティ・バッカスは、イギリスのケント州で生産される白ワインで、チャペル・ダウンによるものです。このワインは、イギリスの気候に適応したバッカス種を使用しており、フルーティーでアロマティックな特徴を持つと評価されています。テロワールは、肥沃な土壌と海に近い立地からの影響を受けており、イギリスのワインシーンにおいて重要な位置を占めています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵されると推定されます。発酵後、ワインは数ヶ月間ステンレスで熟成され、フレッシュさを保つスタイルを目指しています。熟成中に軽いバトナージュが行われる可能性があります。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いイエローからグリーンがかった色調で、明るく輝いています。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりと流れ落ちる様子が見受けられます。
香り
開栓直後はフレッシュな柑橘系の香りが広がり、時間が経つにつれて白い花やハーブのニュアンスが感じられるようになります。奥にはわずかにミネラル感も漂い、複雑さを増します。
味わい
アタックはクリスプで爽やか、続いて中盤では豊かな果実味が広がります。酸は鮮明で、すっきりとした印象を与え、タンニンはほとんど感じられません。全体的にバランスが良く、飲みやすいです。
総合
2019年のヴィンテージは非常に良好で、今飲んでも楽しめますが、数年の熟成を経ることでさらに深みが増すでしょう。アペリティフや軽い料理と合わせて楽しむのが推奨です。