テイスティングノート
【外観】淡いレモンイエローで透明感がある。 【香り】白桃や洋ナシ、リンゴの果実香に続き、白い花やハーブの微かな香りが感じられる。 【味わい】アタックはフレッシュで爽やか、中間はクリーミーで果実味が広がり、フィニッシュにはミネラル感が漂う。 【余韻】程よい長さで、軽やかな果実の余韻が残る。
チャペル・ダウンはイギリスのケント地方に位置するワイナリーで、品質の高いワイン造りで知られています。このエリアは海洋性気候の影響を受け、ぶどう栽培に適した環境を提供しています。ピノ・ブランはその繊細な味わいとフルーティな香りが特徴で、主にフレッシュさとミネラル感を引き立てるスタイルで造られます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
白桃
洋ナシ
リンゴ
白い花
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
フレッシュさ
ミネラル感
クリーミーさ
バランスの良さ
フルーティさ
料理との相性
シーフードパスタ
グリルした白身魚
鶏肉のレモンソース
アスパラガスのサラダ
クリームチーズのカナッペ
醸造について
ピノ・ブランは通常、低温発酵され、フルーティなアロマを引き出すためにステンレスタンクで醸造される傾向があります。熟成は短めで、フレッシュさを保つために数ヶ月程度行われることが一般的です。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いストローイエローの色調で、輝きがあり、粘性は中程度。外観から清澄感が感じられます。
香り
開いた直後は青リンゴや洋梨のフレッシュな香りが主体。時間が経つにつれて、白い花やミネラルのニュアンスが加わり、奥行きが増します。
味わい
アタックはクリスプで、爽やかな酸が口の中に広がる。中盤では柑橘系のフレーバーがしっかりと感じられ、余韻にかけてミネラル感が際立ちます。タンニンはほとんど感じられません。
総合
飲み頃は今から数年で、フレッシュさが楽しめる。熟成ポテンシャルは中程度で、アペリティフやシーフード料理と合わせるのに最適です。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5