テイスティングノート
【外観】明るいルビー色で透明感がある。 【香り】チェリーやラズベリーの果実香に加え、ほのかにバラの花びら、スパイスの香りが広がる。 【味わい】アタックはフレッシュで果実味が豊か、中間は滑らかで複雑さを感じさせ、フィニッシュはしっかりとした酸味がバランスを保つ。 【余韻】中程度の長さで、果実とスパイスの余韻が楽しめる。
チャペル・ダウンはイギリスのケントに位置するワイナリーで、伝統的なイギリスワイン生産の先駆者として知られています。ピノ・ノワールはこの地域で特に適したぶどう品種とされ、ミネラル豊かな土壌と冷涼な気候が特徴です。このワインは、エレガントでフルーティなスタイルが魅力で、国際的にも評価されています。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
チェリー
ラズベリー
バラ
スパイス
第二アロマ(発酵由来)
パン
バター
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
革
フレーバー
フレッシュな果実味
滑らかなタンニン
ミネラル感
酸のバランス
料理との相性
鴨のロースト
マッシュルームのリゾット
シーザーサラダ
グリルしたサーモン
チーズプレート
醸造について
このワインは手摘みされたぶどうを使用し、温度管理された発酵が行われます。熟成には主にオーク樽が使用され、ワインの風味を豊かにするために数ヶ月間の熟成が行われると推測されます。
ヴィンテージ
(5件)外観
明るいルビー色で、透明感があり、輝きが感じられる。粘性は中程度で、グラスの側面に薄い涙を残す。
香り
開いた直後はチェリーやラズベリーのフレッシュな果実香が強く感じられ、時間が経つにつれてスパイスや軽い土のニュアンスが現れ、複雑さを増す。
味わい
アタックは軽やかでフルーティーな印象。中盤では酸味がしっかりと感じられ、タンニンは滑らかで柔らかい。全体的にバランスが良く、果実味が心地よい。
総合
今が飲み頃で、軽やかで親しみやすいスタイル。熟成ポテンシャルはあるが、早めに楽しむのがベスト。カジュアルな食事や友人との集まりに最適。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン2/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ3/5
余韻3/5
201910%
201810%
201710%
201610%