テイスティングノート
【外観】淡い黄金色で、泡立ちは非常に細かい。 【香り】初めにリンゴや洋梨のフレッシュな果実香が広がり、次第に白い花やハーブのニュアンスも感じられる。後にはトースト香が現れる。 【味わい】アタックはクリスピーで爽快感があり、中間は豊かな果実味が広がり、フィニッシュにはミネラル感が心地よく残る。 【余韻】余韻は中程度で、リンゴの香りが長く楽しめる。
ヴィンテージ・レゼルヴァ・センチュリー・エクストラ・ドライは、イギリスのケント地方で生産されるスパークリングワインです。チャペル・ダウンは、イギリスのワイン業界で革新を追求する生産者として知られ、地元のテロワールを生かした高品質なワインを提供しています。このワインは、エレガントでフレッシュなスタイルが特徴で、特別な場面にふさわしい一杯です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理された醗酵を経て、瓶内二次発酵を行い、細かい泡を形成しています。熟成は、主にステンレススチールタンクで行われ、フレッシュさを保ちつつ、複雑さを加えるために一定期間の熟成が行われていると推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、微細な泡が持続的に立ち上る。透明感があり、輝きが強く、粘性はやや感じられる。
香り
開いた直後は柑橘類や白い花の香りが広がり、時間が経つにつれてトーストやアーモンドのニュアンスが加わる。全体としてフレッシュで清々しい印象を持つ。
味わい
アタックはクリスプで爽やか。中盤ではリンゴや洋ナシのフルーティーな味わいが広がり、酸のキレが心地よい。タンニンは感じられず、酸味が全体を引き締めている。
総合
飲み頃は現在から数年先まで楽しめ、熟成ポテンシャルもある。特に、アペリティフや軽い前菜との相性が良いシーンでの提供に最適。