テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で、透明度は高い。 【香り】第一アロマには黒い果実やプルーンが感じられ、第二アロマでは軽やかなバニラとスパイスが現れる。第三アロマにはレザーやトリュフのニュアンスが漂う。 【味わい】アタックは濃厚で力強く、中間ではしっかりとしたタンニンが膨らみを持たせ、フィニッシュにはフルーティーさとスモーキーさが重なり合う。 【余韻】長く、ダークチョコレートの風味が残る。
ゴージ・ブロック・カベルネ・ソーヴィニヨンは、オーストラリアのマクラーレン・ヴェイル地域で生産され、チャペル・ヒルが手掛ける赤ワインです。この地域は温暖な気候と多様な土壌によって、豊かな果実味と複雑な風味を持つワインが生産されることで知られています。ゴージ・ブロックは、特に力強いカベルネ・ソーヴィニヨンのスタイルを体現し、エレガントでありながら力強いワインとして位置づけられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
カベルネ・ソーヴィニヨンは、発酵中に温度管理を行い、果実のフレッシュさを保つようにしています。熟成は主にオーク樽で行われ、ワインに深みと複雑さを与えます。樽熟成期間は通常12ヶ月から18ヶ月程度です。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性が高い。光に透かすと、紫がかったニュアンスが感じられる。
香り
最初は黒い果実の香り、特にブラックベリーとカシスが際立つ。時間が経つにつれて、スパイスやバニラのニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、果実の濃厚さが際立つ。中盤では滑らかなタンニンが感じられ、酸がバランスを保つ。余韻にはカカオやスモーキーな香りが残る。
総合
飲み頃は今から数年後で、熟成ポテンシャルも高い。特別なディナーや肉料理とのペアリングにおすすめ。