Chablis Premier Cru

シャブリ・プルミエ・クリュ

テイスティングノート

【外観】淡い黄金色で透明感があります。 【香り】青リンゴや柑橘、白い花の香りが感じられ、次第にミネラル感が現れます。 【味わい】アタックはクリスプで、ミネラル感が豊かに広がり、中間ではフレッシュな果実味が膨らみ、フィニッシュはクリーンで長い余韻が続きます。 【余韻】爽快な酸味とミネラルが心地よい長さで残ります。

シャブリ・プルミエ・クリュは、シャブリ地区における特別な白ワインで、特にミネラル感と酸のバランスが際立っています。生産者であるシャペル・ロワイヤルは、厳選されたぶどうを使用し、テロワールを最大限に引き出すことに注力しています。このワインは、フランスのブルゴーニュ地方の優れた白ワインの代表格として位置づけられています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

青リンゴ
柑橘
白い花
ミネラル

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

トースト
バニラ

フレーバー

ミネラル感
フレッシュさ
クリスプな酸味
シルキーな口当たり

料理との相性

牡蠣
魚介のソテー
鶏肉のレモンソース
チーズの盛り合わせ
リゾット

醸造について

このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、その後、フレンチオークの樽で熟成されることが一般的です。熟成期間は約12か月と推定され、樽の影響を受けながらも、テロワールの特性を大切にしています。

ヴィンテージ

5件)

外観

淡い黄色で、明るい輝きを持ち、粘性は中程度。若干の緑がかった色調が見られ、透明感がある。

香り

最初に青リンゴや柑橘類のフレッシュな香りが広がり、次第にミネラル感や白い花の香りが現れる。時間が経つにつれて、少しのバニラやトースト香が感じられる。

味わい

アタックは爽やかで果実味が豊か。中盤にかけて酸味が際立ち、クリーンでバランスの取れた味わい。タンニンはほとんど感じず、酸が心地よく、余韻にはミネラル感が残る。

総合

飲み頃は今から数年先まで期待でき、熟成ポテンシャルも高い。シーフードや軽めの鶏料理と相性が良く、特別な食事の際にも楽しめるワイン。

味わいプロフィール

ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5