テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】ブラックチェリー、プラム、スパイス、ダークチョコレートの香りが広がります。さらに、ハーブやオークのニュアンスも感じられます。 【味わい】アタックは力強く、直後に果実の甘味が広がります。中間では滑らかなタンニンが膨らみ、フィニッシュにかけて心地よい余韻が残ります。 【余韻】長く、バニラとスパイスの余韻が楽しめます。
Mountain Cuvéeは、カリフォルニアのセント・ヘレナに位置するシャペレが手がける赤ワインです。このワインは、豊かなテロワールとシャペレのモダンなワインメイキング技術を融合させた作品で、フルボディながらもエレガントな印象を与えます。果実味とバランスの取れた酸味が特徴で、特別な場面にふさわしいワインとして位置づけられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、選別されたぶどうを使用して発酵され、温度管理されたタンクで行われると推測されます。熟成はフレンチオークの樽で行われ、ワインに豊かな風味を与えることが期待されます。熟成期間は約12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。視覚的に魅力的で、エレガントな印象を与える。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプラムの香りが支配的だが、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れ、複雑さが増す。全体的にリッチでフルーティな香り。
味わい
アタックは力強く、果実味がしっかりと感じられる。中盤では酸味が程よく、タンニンは滑らかでしなやか。バランスが良く、余韻にかけてスパイスのニュアンスが際立つ。
総合
飲み頃は今から数年後で、熟成ポテンシャルも高い。特に赤身肉やグリル料理との相性が良く、特別なディナーに最適な一本。