テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】第一アロマに青リンゴや洋ナシ、白い花の香りが広がり、第二アロマとしてバターやトーストの香ばしさが感じられる。さらに、熟成によりかすかなバニラの香りも現れる。 【味わい】アタックはクリスプで新鮮、ミネラル感とフルーツの膨らみがあり、フィニッシュには心地よい酸味が続く。 【余韻】中程度の長さで、柑橘系の爽やかな風味が残る。
ロマン・C・ブルゴーニュ・ブランは、コート・ド・ボーヌに位置するシャピュイ・エ・シャピュイが手掛ける白ワインです。この地域は高品質なシャルドネの産地として知られ、ミネラル感とフルーティーな香りが特徴的です。生産者は伝統的な手法を重視し、テロワールの特性を最大限に引き出すことを目指しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、その後フレンチオーク樽で熟成されることが一般的です。熟成期間は6ヶ月程度と推定され、樽の特徴を穏やかに取り入れています。
ヴィンテージ
（4件）外観
明るい金色を帯びた外観で、わずかに緑がかった輝きがあります。粘性は中程度で、グラスの壁に小さな涙が見られます。
香り
開けたては柑橘系の香りが鮮やかで、特にレモンやグレープフルーツが感じられます。時間が経つと、白桃やアカシアの花、さらにはミネラル感が顔を出し、より複雑な香りに変化します。
味わい
アタックは非常にフレッシュで、果実の酸味が心地よく広がります。中盤では、ミネラルとバターのニュアンスが加わり、滑らかな口当たりが楽しめます。酸はしっかりしており、バランスの良い味わいを形成しています。
総合
2018年は飲み頃を迎えつつあり、今後数年の間にさらに円熟味を増す可能性があります。特にシーフードや軽めの鶏料理と相性が良く、アペリティフとしても楽しめるワインです。