テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】最初に洋梨やリンゴの果実香が広がり、次第に白い花やミネラル感が感じられます。最後には微かなハーブのニュアンスが顔を出します。 【味わい】アタックは爽やかで、果実の甘みが感じられます。中間にはしっかりとした酸があり、バランスの良い膨らみを持ちます。フィニッシュはクリーンで心地よい余韻が続きます。 【余韻】爽やかな果実味が長く残り、心地よい印象を与えます。
ピノ・グリ・シュール・リーは、ニュージーランドのセントラル・オタゴ地区に位置するシャード・ファームが生産する白ワインです。この地域は冷涼な気候によって、フレッシュで豊かな酸を持つワインが生まれます。シュール・リー製法による熟成は、ワインに複雑さとクリーミーなテクスチャーを与え、特に食事と合わせる際にその魅力を引き立てます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、シュール・リー製法で発酵させた後、数ヶ月間そのまま熟成されます。発酵はステンレスタンクで行われ、熟成中にバトナージュが行われることで、ワインに複雑さとクリーミーさが加わります。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄緑色で、輝きがあり、透明感がある。粘性は中程度で、グラスの壁に沿ってゆっくりと流れ落ちる。
香り
開いた直後は、青リンゴや洋梨のフレッシュな香りが広がる。時間が経つにつれて、ミネラル感やハーブ、軽いスパイスのニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックはクリスプで、シャープな酸が感じられる。中盤では果実味がしっかりと広がり、ミネラル感が引き立つ。タンニンはほとんど感じられず、酸が全体を引き締めている。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめそう。熟成ポテンシャルはあり、特に海鮮料理や軽い前菜との相性が良い。バランスが取れており、何度でも飲みたくなるワイン。