テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感がある。 【香り】チェリーやラズベリーの果実香に加え、バラやハーブのニュアンスが広がる。さらに、土の香りが感じられ、複雑さを増す。 【味わい】アタックはフレッシュで、ジューシーな果実感が広がる。中間にはスムーズなタンニンがあり、フィニッシュにかけてミネラル感が感じられる。 【余韻】長く続く余韻には、わずかなスパイスと土の香りが残る。
ザ・バイパー・パークバーン・ピノ・ノワールは、セントラル・オタゴの美しいテロワールから生まれた、シャード・ファームの代表的な赤ワインです。冷涼な気候と豊かな土壌条件がピノ・ノワールの特性を引き立て、果実味と酸味のバランスが絶妙です。エレガントでありながら力強さを持つこのワインは、世界中のワイン愛好者に愛されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みのぶどうを使用し、温度管理された発酵を行うことが推定されます。熟成はフレンチオークの樽で行われ、おそらく8〜12ヶ月程度です。果実の特性を引き出すために、マロラクティック発酵が施される可能性があります。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色の外観。透明感があり、光を透過させる輝きが特徴的。粘性は中程度で、グラスの壁に滑らかに広がる。
香り
開けた直後はチェリーやラズベリーのフレッシュな香りが立ち上がり、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが加わる。熟成による複雑さも感じられる。
味わい
アタックはフルーティで滑らか。中盤では酸味がしっかりと感じられ、果実味とバランスを取る。タンニンはしなやかで、心地よい余韻を持つ。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめる。熟成ポテンシャルも高く、特別なディナーや友人との集まりに最適なワイン。全体的に上品な印象を与える。