テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】ライムや青リンゴのフレッシュな果実香に続き、白い花やハーブの香りが感じられます。さらに、蜜のような甘さも漂います。 【味わい】アタックはシャープでフレッシュ、ミネラル感が中間で広がり、果実の甘さと酸味がバランスよく続きます。フィニッシュはクリーンで心地よい。 【余韻】長く、柑橘系の香りが残ります。
ヴァイパーズ・ヴィンヤード・リースリングは、セントラル・オタゴのシャード・ファームが手がける白ワインです。この地域は特異な気候条件と多様な土壌が特徴で、リースリングに最適な環境を提供しています。ワインはエレガントでフレッシュなスタイルを持ち、果実味とミネラル感が調和しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
ライム
青リンゴ
白い花
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
フレッシュさ
ミネラル感
果実の甘さ
酸味のバランス
料理との相性
刺身
鶏のレモンバターソース
アジア料理
クリーミーなパスタ
チーズプレート
醸造について
ワインは低温で発酵され、フレッシュさを保つように配慮されています。熟成はステンレスタンクで行われることが一般的です。熟成期間はおそらく6ヶ月程度でしょう。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いストローイエローの色調で、透明感があり、輝きが感じられる。粘性は中程度で、グラスの壁に細かい脚を描く。
香り
初めはフレッシュな青リンゴや洋ナシの香りが立ち上る。時間が経つにつれて、ミネラル感や花のニュアンスが加わり、複雑さが増していく。
味わい
アタックはクリスプで、爽やかな酸が広がる。中盤にはフルーティーな甘さが感じられ、バランスが取れている。酸は心地良く、タンニンはほぼ感じられない。
総合
飲み頃は今から数年先まで。熟成ポテンシャルはあり、特に若い時期のフレッシュさが楽しめる。アペリティフや軽食にぴったりのワイン。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味2/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5