テイスティングノート

【外観】深いルビー色で、透明度は高い。 【香り】ブラックベリーやラズベリーの果実香が主体で、スパイスやオーク香が加わり、複雑さを増す。 【味わい】アタックは力強く、果実味が広がり、しっかりとしたタンニンが中間に現れる。フィニッシュにはほのかな甘さとスパイシーさが残る。 【余韻】長く、果実味とスパイスの余韻が心地よい。

チャールズ・B・ミッチェル・ヴィンヤーズは、シエラ・フットヒルズの豊かな土壌と気候を活かして、ジンファンデルを生産しています。この地域は、昼夜の温度差が大きく、ぶどうの成熟度を高める理想的な環境です。ジンファンデルは、そのフルーティーでスパイシーな特性から、アメリカの赤ワインの象徴的存在となっています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ブラックチェリー
ラズベリー
プラム
スパイス

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
オーク

フレーバー

果実味豊か
しっかりとしたタンニン
スパイシー
中程度の酸味

料理との相性

グリルしたラムチョップ
バーベキューリブ
マッシュルームのリゾット
チーズプレート
スパイシーなタコス

醸造について

発酵は温度管理されたタンクで行われ、果実味を最大限に引き出すために短期間のマセレーションが施されます。熟成は主にオーク樽で行われ、風味の向上が図られます。熟成期間はおおよそ12ヶ月程度と推測されます。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビーレッドの色調で、輝きがあり、粘性も感じられる。グラスを回すと、しっかりとした脚が見える。

香り

開いた直後はブラックチェリーやプルーンの香りが前面に立ち、徐々にスパイスやバニラのニュアンスが現れる。時間が経つにつれて、土やハーブの要素も感じられ、複雑さが増す。

味わい

アタックは力強く、濃厚な果実味が広がる。中盤ではしっかりとした酸味と柔らかなタンニンが調和し、スパイシーな余韻が心地よい。全体的にバランスが取れている。

総合

飲み頃は今から数年後までで、十分な熟成ポテンシャルを持つ。バーベキューや赤身肉とのペアリングに最適で、特別なシーンでも楽しめる。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン4/5
果実味5/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5