テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】第一アロマにはプラム、ブラックチェリー、ラズベリーが広がり、第二アロマでは軽やかなバターとトーストの香ばしさが感じられ、最後に第三アロマとしてバニラやほのかなスパイスが現れます。 【味わい】アタックは滑らかで果実味が豊か、中間にしっかりとした酸とタンニンが膨らみ、フィニッシュではダークフルーツの余韻が残ります。 【余韻】長く、スパイシーなニュアンスが特徴的です。
シャルル・アンド・シャルルは、アメリカのコロンビア・ヴァレーに位置するワイナリーで、カベルネ・ソーヴィニヨンとシラーをブレンドしたこの赤ワインは、果実味豊かでバランスの取れた味わいが特徴です。コロンビア・ヴァレーの特異なテロワールは、日中の温暖な気候と夜間の冷涼さが、ぶどうの成熟を促し、複雑な香りと味わいを生み出します。現代的なスタイルながらも、伝統的な手法を取り入れたワイン造りを行っています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
果実は手摘みで収穫され、温度管理された発酵槽で発酵されます。発酵後、フレンチオークの樽で熟成され、ワインに深い風味と複雑さが加わります。熟成期間は約12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、濃厚な色調があり、輝きが感じられる。粘性は中程度で、グラスに注ぐとしっかりとした足がついてくる。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプラムの果実香が際立ち、徐々にスパイスやバニラのニュアンスが現れる。時間が経つにつれ、土やハーブの複雑な香りも感じられ、奥行きが増す。
味わい
アタックは滑らかで、果実の甘みが広がり、中盤ではしっかりとした酸味とともにフレッシュなベリーが感じられる。タンニンは柔らかく、バランスが良く、全体的にハーモニーが取れた味わい。
総合
飲み頃は2023年から2028年頃で、熟成ポテンシャルもあり。特別なディナーや友人との集まりに最適。トリュフや赤身の肉料理と合わせることで、さらなる魅力を引き出す。