テイスティングノート
【外観】輝く淡い黄金色で、泡立ちが豊かです。 【香り】柑橘系の果実、リンゴの花、白桃、軽やかなハーブの香りが広がり、次第に焼きたてのパンやバターの香ばしさを感じます。 【味わい】クリスプなアタックから始まり、ミネラル感と果実味が広がり、最後は繊細な酸味が引き立ちます。 【余韻】穏やかで清涼感のある余韻が続き、フルーティーな風味が残ります。
ビストロタージ・エクストラ・ブリュット・シャンパーニュは、シャルル・デュフールによって生産される特別なスパークリングワインです。シャンパーニュのテロワールを反映したこのワインは、非常に洗練された味わいと、複雑な香りの層を持ち合わせています。フレッシュさと深みが共存するこのワインは、食事とのペアリングにも最適です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このシャンパーニュは、伝統的なメソッドで発酵され、シャルル・デュフールのこだわりが表れています。初発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、その後瓶内二次発酵が行われます。熟成期間はおそらく数年に及び、ブランデーやリザーブワインをブレンドしている可能性があります。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色の色調で、微細な泡が豊かに立ち上る。輝きがあり、清澄な印象を与える。粘性は低めで、軽やかな印象を持つ。
香り
開いた直後はシトラスや青リンゴの爽やかな香りが広がり、時間が経つにつれてトーストやナッツの香ばしさが感じられる。熟成感もわずかに感じられ、複雑さが増す。
味わい
アタックはクリスプで生き生きとしており、フレッシュな酸味が特徴。中盤では果実味が広がり、バランスが良く、軽やかなミネラル感が感じられる。タンニンはほぼ感じられず、滑らかな口当たり。
総合
飲み頃は今で、特にアペリティフや軽い料理との相性が良い。熟成ポテンシャルはあり、2～3年の熟成でさらなる複雑さを楽しめる。パーティーや祝いの席に最適なワイン。