La Pulpe et le Grain Blanc de Noir Brut Nature Champagne
ラ・ピュルプ・エ・ル・グラン・ブラン・ド・ノワール・ブリュット・ナチュール・シャンパーニュ
テイスティングノート
【外観】淡い黄金色で透明感があります。 【香り】熟した柑橘類、白い花、ブリオッシュ、微かなナッツの香りが感じられます。 【味わい】アタックはクリスプで、フレッシュな酸味が心地よく、ミネラル感が豊かです。中間は滑らかで、フィニッシュはしっかりとした余韻が残ります。 【余韻】長く、シトラスとトーストのニュアンスが感じられます。
La Pulpe et le Grain Blanc de Noir Brut Nature Champagneは、シャルル・デュフールが手がける特別なスパークリングワインです。シャンパーニュ地方のテロワールを反映し、独自のスタイルを持ちます。ブリュット・ナチュールであるため、自然な風味とミネラル感が際立ち、食事との相性も抜群です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、シャルル・デュフールがこだわりを持って醸造しています。自然発酵を行い、ステンレスタンクでの熟成が推測されます。熟成期間はおそらく12ヶ月以上で、ブリュット・ナチュールのスタイルを保つために加糖は行われていません。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、輝きがあり、細かな泡が持続的に立ち上ります。粘性は中程度で、グラスに残る涙のような跡が見られます。
香り
最初は柑橘系の香りが際立ち、続いて白い花やトーストのニュアンスが感じられます。時間が経つにつれて、ナッツやミネラルの香りが現れ、複雑さが増します。
味わい
アタックはクリアで新鮮、酸味がしっかりと感じられます。中盤にはリンゴや洋梨のフルーティさが広がり、後味にはミネラル感とともに心地よい苦味が残ります。
総合
このワインは飲み頃を迎えており、今後数年は楽しめるポテンシャルがあります。特に食事と合わせるシーンに適しており、シーフードや軽い前菜との相性が良いでしょう。