Tradition Brut Champagne Grand Cru 'Ambonnay'
トラディション・ブリュット・シャンパーニュ・グラン・クリュ・'アンボネイ'
テイスティングノート
【外観】淡い金色で、泡立ちがクリーミー。 【香り】柑橘系の果実、リンゴ、白い花、トーストの香りが広がり、複雑さを感じさせます。 【味わい】アタックはフレッシュで、ミネラル感が強く、中間では果実の甘さと酸味が調和し、フィニッシュにはナッツの風味が現れます。 【余韻】長く、心地よい酸味とバターの香りが残ります。
トラディション・ブリュット・シャンパーニュ・グラン・クリュ・'アンボネイ'は、シャルル・ユベールが手掛ける特別なスパークリングワインです。アンボネイ村は、シャンパーニュ地方でも特に優れたテロワールを持ち、高品質なワインを生産します。このワインは、特にエレガンスと複雑さを兼ね備え、特別な場面での乾杯にぴったりです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、伝統的なメソッドで醸造されており、一次発酵後に瓶内二次発酵が行われます。熟成には数年を要し、ブリュットスタイルを保つために適切な糖分が調整されます。特に、シャルル・ユベールの手法が反映された精緻な仕上がりです。
ヴィンテージ
（5件）外観
外観は薄い黄金色で、微細な泡が豊かに立ち昇る。輝きは明るく、粘性は中程度で滑らかさを感じる。
香り
開いた直後はフレッシュなリンゴや洋梨の香りが広がり、時間が経つにつれてトーストやナッツのニュアンスが現れる。ミネラル感も感じられる。
味わい
アタックはクリスプで、爽やかな酸味が印象的。中盤には果実味とともに、バターのようなクリーミーさが感じられ、心地よい余韻へとつながる。タンニンはほとんど感じられない。
総合
2020年ヴィンテージは現在飲み頃だが、さらに数年の熟成も期待できる。特別な日の乾杯や、食事とのペアリングにも適している。