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白

Chassagne-Montrachet Premier Cru 'Les Chenevottes'

シャサーニュ・モンラッシェ・プルミエ・クリュ・レ・シェヌヴォット

Charles Noëllat/ブルゴーニュ

テイスティングノート

このワインの一部情報は AI が公開情報から要約・推定したものです。最終確認は生産者・公式情報をご参照ください。(信頼度 95%)出典: 1 件

【外観】淡い黄色で、透明感があります。 【香り】柑橘類やリンゴの香りに、白い花のニュアンスが加わります。さらに、バターやトーストの香ばしさも感じられます。 【味わい】アタックはクリスプで、フレッシュな酸が心地よいです。中間ではリッチな果実味が広がり、フィニッシュではミネラル感とともにバランスが取れています。 【余韻】余韻は長く、レモンやハーブの風味が心地よく残ります。

シャサーニュ・モンラッシェ・プルミエ・クリュ・レ・シェヌヴォットは、ブルゴーニュの名門シャルル・ノエラが手掛ける白ワインです。このワインは、シャサーニュ・モンラッシェの特有のテロワールを反映し、優れたミネラル感と酸味を持つことで知られています。また、フランスの高品質な白ワインとしての地位を確立しています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

レモン
リンゴ
白い花
桃

第二アロマ(発酵由来)

バター
トースト

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
ナッツ

フレーバー

クリスプな酸
リッチな果実味
ミネラル感
バランスの取れた味わい

料理との相性

海の幸のグリル
鶏肉のクリームソース
リゾット
白身魚のソテー
チーズプレート

醸造について

このワインは、手摘みのぶどうを使用し、温度管理された発酵を行います。熟成は主にオーク樽で行われ、複雑な風味を引き出します。熟成期間は通常12ヶ月程度ですが、具体的な数値は不明です。

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ワイン情報

タイプ
白
熟成
オーク樽 / 12ヶ月 / フレンチオーク
アルコール
13%

味わいプロフィール

ボディ3/5
ライトフル
甘味1/5
ドライスイート
酸味4/5
穏やか高い
タンニン1/5
滑らか力強い
果実味4/5
控えめ豊か
樽香2/5
控えめ顕著
複雑さ4/5
シンプル複雑
余韻4/5
短い長い

ぶどう品種

シャルドネ
100%

生産者

Charles Noëllat

シャルル・ノエラ

ブルゴーニュ

ヴィンテージ

(5件)

ぶどう品種

シャルドネ
100%

外観

明るいストローイエローの色調で、輝きがあり、粘性は中程度。若干のグリーンがかったニュアンスも感じられる。

香り

開栓直後は新鮮な柑橘類や白桃の香りが立ち上がり、時間が経つにつれてナッツやミネラルの複雑さが加わる。蜂蜜やバターの香りも感じられ、全体的に洗練された印象。

味わい

アタックはフレッシュで、柑橘系の酸味が心地よく、ミネラル感が広がる。中盤には白い花のニュアンスとともにクリーミーさが感じられ、バランスの取れた酸と旨味が心地よい。タンニンは低めで、滑らかな口当たり。

総合

2021年は非常に良いヴィンテージとされ、飲み頃は今から数年後まで。特にシーフードやクリーム系の料理と相性が良く、熟成ポテンシャルもあり、5年程度の熟成が期待できる。

味わいプロフィール

ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5