Special Selection Chassagne-Montrachet Premier Cru 'Morgeot' Blanc
スペシャル・セレクション・シャサーニュ・モンラッシェ・プルミエ・クリュ・モルジョ
テイスティングノート
【外観】淡い金色で透明度が高い。 【香り】青リンゴや洋ナシのフルーティーな香りに、白い花やハーブのニュアンスが加わる。少しのミネラル香も感じられる。 【味わい】アタックは爽やかで、豊かな果実味が広がり、中間ではクリーミーさと樽由来の甘さが現れる。フィニッシュは洗練され、心地よい酸が残る。 【余韻】余韻は長く、ミネラル感と柑橘系の風味が印象的。
シャルル・ノエラが手掛けるこのワインは、ブルゴーニュのシャサーニュ・モンラッシェ地区のプルミエ・クリュ「モルジョ」から生まれます。この地域は優れた白ワインを生産することで知られ、特にシャルドネ種がその真骨頂を発揮します。特別なセレクションであるこのワインは、テロワールの特徴を生かし、果実味とミネラル感が見事に調和した逸品です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みされたぶどうを使用し、厳選された果実のみを発酵に用います。発酵はステンレスタンクで行われ、その後、フレンチオーク樽で数ヶ月熟成されることで、複雑さと深みを与えられます。樽熟成により、バニラやバターのニュアンスが生まれます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、輝きがあり、透明感が感じられる。粘性は中程度で、グラスの側面にゆっくりと涙を落とす。
香り
開けた瞬間は新鮮な柑橘類と白い花の香りが広がり、時間が経つにつれてバターやトーストのような香ばしさが加わる。ミネラル感も感じられ、奥行きが増していく。
味わい
アタックはクリスプで爽やか。中盤ではレモンや青リンゴの果実味が広がり、酸とともにバランスが取れている。タンニンはほとんど感じられず、滑らかな口当たり。酸味は高めで、フレッシュ感が持続する。
総合
今が飲み頃だが、数年の熟成によりさらに深みが増す可能性がある。特にシーフードや白身の肉料理と相性が良く、食事と共に楽しむシーンに最適。