【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】柑橘系の果実、白い花、ハーブの香りが広がり、次第にトーストやバターの香りも感じられる。 【味わい】アタックは鋭く、ミネラル感があり、果実味が豊かで、しっかりとした酸が中盤を支え、フィニッシュではクリーンで爽やかな余韻が残る。 【余韻】心地よい酸味が長く続く。
ブルゴーニュ・オート・コート・ド・ボーヌ・ブランは、シャルル・ヴィエノによって生産される白ワインで、ブルゴーニュ地方の高地に位置しています。この地域は、独特のテロワールがあり、果実味と酸のバランスが優れたワインを生み出します。シャルル・ヴィエノは、伝統的な手法を用い、高品質なワイン作りに注力していることで知られています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
このワインは、手摘みで収穫されたぶどうを使用し、温度管理された発酵を行います。熟成は主にオーク樽で行われ、香りや味わいに複雑さを与えます。熟成期間は約12ヶ月と推定されます。
外観
輝く淡黄色で、薄い金色のニュアンスが見られます。明るさがあり、粘性は中程度で、グラスの壁にほんのりとした涙を残します。
香り
開いた直後は、柑橘系の香りや白い花の香りが印象的。時間が経つにつれて、蜜のような甘さやナッツの香りが顔を出し、深みが増します。
味わい
アタックはクリスプで爽やか。中盤では、酸味と果実味がバランスよく広がり、口の中で心地よいハーモニーを奏でます。タンニンの質は滑らかで、酸の特徴が際立っています。
総合
飲み頃は2023年から2025年頃で、熟成ポテンシャルは十分。魚介料理や鶏肉のクリームソースと合わせると素晴らしい相性です。