テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】青リンゴやレモンのフレッシュな果実香、白い花、ミネラルのニュアンスが広がる。さらに、バターやパンの香ばしさも感じられる。 【味わい】アタックはクリスプで、ミネラル感が強く、中間には豊かな果実味が広がる。フィニッシュは酸味が引き締まり、爽やかさが際立つ。 【余韻】長く続く余韻には、柑橘系の風味が残る。
シャブリ・プルミエ・クリュ・'モン・ド・ミリュー'は、ブルゴーニュ地方のシャブリ地区で生産される白ワインです。生産者のシャルル・ヴィエノは、地域の特性を生かした高品質なワイン作りを行っており、特にミネラル感とフレッシュさが際立っています。テロワールの影響を受けたこのワインは、冷涼な気候と石灰岩土壌から独特の風味を引き出しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、厳選されたぶどうを使用し、低温で発酵させることでフレッシュさを保っています。熟成は主にステンレスタンクで行われ、果実の風味を引き立てています。熟成期間はおそらく8〜12ヶ月程度と考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
輝きのある淡い黄色で、緑がかったニュアンスが感じられます。透明感があり、粘性は中程度で、グラスの壁に細かな涙が残ります。
香り
開いた直後は、シトラスや青リンゴの香りが主体で、その後時間が経つにつれてミネラル感や白い花の香りが顔を出します。複雑さが増し、微かなバターのニュアンスも感じられます。
味わい
アタックはシャープで、しっかりとした酸味が印象的です。中盤では、果実味とミネラルがバランスよく広がり、余韻には心地よい苦味が感じられます。タンニンはほとんど感じられません。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめそうで、熟成ポテンシャルも高いです。特に魚料理や貝類とのペアリングが推奨されます。非常にバランスの取れた仕上がりです。