テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】柑橘類やリンゴの第一アロマに続き、白い花やハーブの香りが広がる。さらに、ミネラル感も感じられる。 【味わい】アタックはフレッシュで果実味が豊か、中間はクリーミーでバランスが良く、フィニッシュはすっきりとした酸が心地よい。 【余韻】余韻は長く、ミネラル感が際立つ。
ル・ベルヴェデーレ・ヴィレ・クレッセは、ブルゴーニュのシャルル・ヴィエノが手がける白ワインで、特にその優れた酸味と果実味が特徴です。ブルゴーニュ特有のテロワールを反映し、地元の気候と土壌が生み出す個性的なキャラクターを持っています。エレガントでありながら力強い印象を与えるワインで、食事との相性も抜群です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
レモン
リンゴ
白い花
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
フレッシュ感
フルーティー
クリーミー
ミネラル感
料理との相性
白身魚のグリル
海老のサラダ
鶏肉のレモンソース
クリームパスタ
貝類のワイン蒸し
醸造について
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵させ、その後、オーク樽で熟成されることが一般的です。熟成期間は6ヶ月から12ヶ月程度と推測され、樽の影響を受けながらもフレッシュさを保つことが重視されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
明るい黄緑色で、輝きがあり、粘性は中程度。色調は清潔感があり、視覚的に新鮮さを感じさせる。
香り
開栓直後は柑橘系のフレッシュな香りが広がり、時間が経つにつれて白い花や蜜のニュアンスが加わる。ミネラル感も感じられ、複雑さが増す。
味わい
アタックは爽やかでクリスプな酸味が特徴。中盤では果実味が広がり、しっかりとしたミネラル感が支えとなる。タンニンはほぼ感じられず、酸とのバランスが良い。
総合
2020年のヴィンテージは飲み頃に近く、今から数年楽しむことができる。シーフードや鶏料理とのペアリングに最適で、食事を引き立てる存在感がある。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香2/5
複雑さ3/5
余韻4/5