テイスティングノート
【外観】淡い金色で、細かな泡が持続するクリアな外観。 【香り】熟したリンゴや洋梨の香りに、白い花のニュアンスが加わり、さらにトーストやバターの香ばしさが広がる。 【味わい】アタックは柔らかく、フルーティな甘みがあり、中間はクリーミーで豊かな味わい、フィニッシュは爽やかで心地よい酸が残る。 【余韻】長い余韻があり、ほんのりとした甘さとフルーツの風味が感じられる。
シャルパンティエは、シャンパーニュ地方で伝統的な手法を用いて高品質なスパークリングワインを生産しています。トラディション・ドゥミ・セック・シャンパーニュは、その名の通り、甘さが控えめで、豊かな風味を持つバランスの取れたワインです。シャンパーニュの豊かなテロワールを反映し、特別な場面を華やかに彩ります。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
トラディション・ドゥミ・セックは、伝統的なメソッドを使用して手作りされています。一次発酵はステンレスタンクで行われ、二次発酵の際には瓶内での熟成が行われます。熟成期間はおそらく12ヶ月程度で、瓶内での酵母と接触することで複雑な風味が形成されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、細かい泡が持続的に立ち上る。透明感があり、輝きが強い。粘性は中程度で、グラスに残る痕跡が美しい。
香り
初めはフレッシュなリンゴや洋ナシの香りが立ち上り、次第にトーストやナッツの香ばしさが感じられる。時間経過と共に、ハチミツや花の香りも現れ、複雑さを増す。
味わい
アタックは爽やかで、しっかりとした酸が特徴。中盤ではクリーミーなテクスチャーが広がり、果実味とともにミネラル感が感じられる。酸とのバランスが良く、心地よい余韻を残す。
総合
2017年のこのヴィンテージは、今が飲み頃であり、数年の熟成ポテンシャルも感じられる。特別な場面や祝いの席にぴったりな一本で、華やかな雰囲気を演出する。