テイスティングノート
【外観】淡い黄金色で透明感がある。 【香り】第一アロマには青リンゴ、洋梨、白い花、レモンが感じられ、第二アロマにはバターとトーストの香りが広がる。 【味わい】アタックはクリスプで爽やか、中間にかけて豊かな果実味が感じられ、フィニッシュは心地よい酸味と共に長く続く。 【余韻】余韻は中程度で、軽やかなミネラル感が残る。
ペルナン・ヴェルジュレスは、シャルトロン・エ・トレビュシェが生産する白ワインで、ブルゴーニュ地方のムルソーに位置しています。この地域は、豊かなテロワールと伝統的なワイン造りで知られており、特にシャルドネ種の栽培が盛んです。このワインは、フルーティでありながらもミネラル感があり、バランスの取れた味わいが特徴です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
青リンゴ
洋梨
白い花
レモン
第二アロマ（発酵由来）
バター
トースト
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
トリュフ
フレーバー
クリスプさ
フルーティさ
ミネラル感
バランスの取れた酸味
料理との相性
グリルした白身魚
鶏肉のクリームソース
貝料理
サラダ・ニソワーズ
リゾット
醸造について
ワインは、伝統的な手法で醸造され、発酵には温度管理されたステンレスタンクが使用される可能性があります。その後、オーク樽での熟成が行われ、風味が深まります。熟成期間は通常6ヶ月から12ヶ月程度と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いストローイエローで、明るい輝きを持ち、粘性は中程度。視覚的に清澄でクリスタルのような透明感が感じられる。
香り
開いた直後は新鮮な柑橘類や青リンゴの香りが立ち上がり、時間が経つとナッツやバターの香ばしさが加わり、奥行きが増す。フローラルなニュアンスも感じられる。
味わい
アタックはフレッシュで爽やか。中盤では果実の甘味と酸がバランスよく広がり、滑らかな口当たりが特徴。酸はしっかりしており、タンニンはほとんど感じられない。
総合
飲み頃は現在から数年後まで。熟成ポテンシャルはあり、特に魚料理や鶏肉料理と相性が良く、アペリティフとしても楽しめる。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ3/5
余韻4/5