Cabernet Sauvignon

カベルネ・ソーヴィニヨン

テイスティングノート

【外観】濃いルビー色で輝きがある。 【香り】第一アロマにはブラックチェリーやカシスの果実香が豊かに広がり、第二アロマではスパイスやバニラのニュアンスが感じられる。第三アロマにはオークの香りや、わずかに革の香りも。 【味わい】アタックは力強く、中間で果実味がふくらみ、滑らかなタンニンが感じられる。フィニッシュにはダークチョコレートやスパイスが残り、バランスが良い。 【余韻】長い余韻があり、スパイシーで果実味が引き立つ。

カベルネ・ソーヴィニヨンは、ナパ・ヴァレーの代表的な赤ワインで、深い色合いと力強い風味が特徴です。生産者のチェイスは、品質を重視し、テロワールの特性を活かしたワイン造りを行っています。ナパ・ヴァレーの豊かな土壌と気候が、フルボディで複雑な味わいを生み出しています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ブラックチェリー
カシス
プラム
スミレ

第二アロマ(発酵由来)

バニラ
スパイス

第三アロマ(熟成由来)

オーク

フレーバー

フルボディ
凝縮感
シルキーなタンニン
複雑さ

料理との相性

グリルした牛肉
ラムチョップ
濃厚なチーズ
トリュフを使った料理
ダークチョコレートデザート

醸造について

このワインは、温度管理された発酵タンクで発酵され、オーク樽で熟成されることが一般的です。熟成期間は通常18ヶ月以上とされ、樽の影響を受けて豊かな風味が加わります。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビーレッドの色合いで、輝きがあり、粘性も感じられる。色調は濃く、透明感がある。

香り

開けた瞬間、黒系果実のアロマが広がり、ブラックカラントやプラムの香りが際立つ。時間が経つと、スパイスやバニラのニュアンスが現れ、複雑さが増す。

味わい

アタックは力強く、果実味が豊か。中盤ではしっかりしたタンニンが感じられ、酸もバランス良く、全体として滑らかな口当たり。余韻にかけて、フルボディの特性が際立つ。

総合

このワインは今が飲み頃であり、数年の熟成ポテンシャルも十分に感じられる。特別なディナーや友人との集まりに最適な選択。複雑な味わいが楽しめる。

味わいプロフィール

ボディ5/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味5/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5