Le Carillon d’Angélus Saint-Émilion Grand Cru
ル・カリヨン・ダンジェリュス・サン・テミリオン・グラン・クリュ
テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】黒いベリーやプラムの香りに、スパイスや花のニュアンスが加わります。時間と共に、皮やトリュフの複雑な香りも顔を出します。 【味わい】柔らかいアタックから始まり、中間では黒果実の凝縮感と滑らかなタンニンが膨らみ、フィニッシュではしっかりとした酸が感じられます。 【余韻】長い余韻が続き、スパイスと果実の風味が心地よく残ります。
ル・カリヨン・ダンジェリュスは、シャトー・アンジェリュスによって生産されるサン・テミリオン・グラン・クリュの赤ワインです。このワインは、サン・テミリオンの特有のテロワールを反映し、エレガントで複雑な味わいを持つことで知られています。生産者はその高い品質で名を馳せており、現代的な技術と伝統的な手法を融合させて高評価を得ています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みされたぶどうを使用して発酵され、通常はステンレスタンクで発酵後、オーク樽で熟成されます。熟成期間は約12ヶ月程度と推定され、果実の特徴を引き立てるために、低温で発酵させることが多いです。
ヴィンテージ
（5件）外観
深みのあるルビー色で、輝きがあり、粘性が強く見られる。色調は濃厚で、透明感が感じられる。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプラムの香りが際立ち、徐々にスパイスやバニラ、トーストしたオークのニュアンスが現れる。時間が経つにつれ、より複雑なアロマが感じられる。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊かで、黒系果実のフレーバーが印象的。中盤ではミネラル感が感じられ、酸味とタンニンがバランスよく調和。タンニンは滑らかで、余韻にかけてしっかりとした存在感を持つ。
総合
今後数年でピークを迎えると予想され、熟成ポテンシャルは高い。特別な食事や祝賀シーンに最適。フルボディの赤ワインとして、非常に満足度の高い一品。