テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で透明感があります。 【香り】黒系果実(ブラックベリーやカシス)の香りが主体。徐々にスパイスやハーブのニュアンスが現れ、複雑さを増します。 【味わい】アタックは力強く、果実味とともにミネラル感が感じられます。中間は滑らかでコクがあり、フィニッシュにはしっかりとしたタンニンが感じられます。 【余韻】長く続く余韻には、果実の甘さとスパイシーさが残ります。
コルビエールは、フランス南部のラングドック地域に位置し、豊かなテロワールを持つ赤ワインの産地です。シャトー・アルトス・ラカスは、地元の特性を活かした高品質なワインを生産しており、果実味と複雑さを兼ね備えています。地域特有の気候条件が、ぶどうにユニークなキャラクターを与えています。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
ブラックベリー
カシス
プラム
ハーブ
第二アロマ(発酵由来)
スパイス
バター
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
トースト
フレーバー
凝縮感
ミネラル感
シルキーなタンニン
フルボディ
料理との相性
ローストビーフ
マッシュルームのリゾット
グリルしたラムチョップ
チーズプレート
トマトソースのパスタ
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理がなされています。熟成はフレンチオークの樽で行われ、最低でも12ヶ月以上の期間が設定されていると考えられます。これにより、ワインは豊かな風味を持つようになります。
ヴィンテージ
(5件)外観
深いルビーレッドの色合いで、輝きがあり、粘性も感じられる。色調は濃厚で、若々しさがうかがえる。
香り
開いた直後は黒系果実の香りが豊かで、特にブラックチェリーやプルーンが際立つ。時間が経つにつれてスパイスやハーブのニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、果実の甘みが感じられる。中盤ではしっかりとしたタンニンが支え、酸のバランスも良好。余韻にはスパイシーな要素が残り、深みのある味わいが広がる。
総合
飲み頃は今から数年後まで続くと予想され、さらに熟成するポテンシャルを秘めている。特別なディナーや友人との集まりにぴったりのワイン。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5
201914.5%
201814.5%
201714.5%
201614.5%