テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で透明感があります。 【香り】熟したブラックチェリーやプラムの香りに加え、スパイシーなハーブや黒胡椒のニュアンスが感じられます。さらに、少しのスモーキーさやオークの香りが広がります。 【味わい】アタックは果実味豊かで、滑らかなタンニンが感じられます。中間にはしっかりとしたボディがあり、フィニッシュにはスパイシーな後味が残ります。 【余韻】長めで、果実とスパイスが調和した風味が楽しめます。
キュヴェ・サン・ジュリアン・コルビエール・ルージュは、ラングドック・ルシヨン地域のシャトー・オーリスが手がける赤ワインです。この地域は温暖な気候と多様な土壌を持ち、豊かな果実味とミネラル感を兼ね備えたワインが生まれます。シャトー・オーリスは、持続可能な農業に取り組み、地元のテロワールを反映した高品質なワインを生産しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたタンクで行われ、果実のフレッシュさを保つ工夫がされています。熟成はフレンチオークの樽で行われ、約12ヶ月の熟成期間を経てリリースされます。これにより、ワインに深みと複雑さが加わります。
ヴィンテージ
（5件）外観
深みのあるルビーレッド。輝きがあり、粘性も感じられる。色調は濃厚で、若々しさが際立つ。
香り
開いた直後は黒系果実、特にブラックベリーやプルーンの香りが豊かに広がる。時間が経つにつれ、スパイスや地中海のハーブ、微かにバニラのニュアンスも感じられ、複雑さを増す。
味わい
アタックは力強く、黒果実のフレーバーがしっかり感じられる。中盤では酸とタンニンがバランス良く調和し、滑らかな口当たり。タンニンはしっかりしているが、穏やかな印象を与え、余韻にかけて果実味が持続する。
総合
飲み頃は2023年から2030年頃と推測され、今後数年の熟成でさらに深みが増すだろう。バーベキューや赤身肉料理との相性が良く、カジュアルな集まりにも最適なワイン。