Chapelle d'Ausone Saint-Émilion Grand Cru
シャペル・ダウゾーヌ・サン・テミリオン・グラン・クリュ
テイスティングノート
【外観】深いガーネット色で、透明感があります。 【香り】ブラックベリー、プラム、バラの花、ミント、タバコの香りが感じられ、香りの奥行きがあります。 【味わい】アタックは力強く、豊かな果実味が広がり、中間にはしっかりとしたタンニンが感じられます。フィニッシュは滑らかで、複雑な味わいが長く続きます。 【余韻】余韻は長く、ダークチョコレートやスパイスのニュアンスが残ります。
シャペル・ダウゾーヌは、フランス・ボルドー地方のサン・テミリオンに位置するシャトー・オーゾンによって生産される赤ワインです。このエリアは、独特な土壌と気候条件によって、優れたワインの産地として知られています。シャペル・ダウゾーヌは、サン・テミリオン・グラン・クリュの中でも特に高品質なワインとして位置づけられ、エレガンスと力強さを兼ね備えた特徴があります。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みされたぶどうを使用し、温度管理された発酵が行われると推測されます。熟成にはオーク樽が用いられ、数ヶ月から1年以上の期間熟成されることで、複雑な風味が引き出されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、光を透過させると紫がかった輝きが見られる。粘性は中程度で、グラスの壁にしっかりと残る。
香り
開いた直後は黒系果実のアロマが主導し、時間が経つにつれてスパイスや微かなバニラの香りが顔を出す。果実味とともに、土やハーブのニュアンスも感じられる。
味わい
アタックは滑らかで、果実味が豊か。中盤ではしっかりとした酸とタンニンが現れ、バランスが良い。タンニンは柔らかく、余韻にかけて心地よい渋みを残す。
総合
今後数年の間に飲み頃を迎えると予想され、熟成ポテンシャルも高い。特に肉料理やリッチなパスタと合わせるシーンに最適。