テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】ブラックベリーやプラムの果実香に加え、スパイスやハーブのニュアンスが広がります。熟成によるバニラや煙の香りも感じられます。 【味わい】アタックはしっかりとしており、中間の膨らみは豊かで、タンニンは滑らかです。フィニッシュにはダークチョコレートやコーヒーの風味が現れます。 【余韻】長い余韻があり、黒果実の風味が持続します。
ペサック・レオニャン地区に位置するシャトー・バルデイは、卓越したテロワールを持ち、特に赤ワインの生産に注力しています。この地区は、ボルドーの中でも特に高品質なワインを生み出すことで知られ、土壌や気候がもたらす独特の特徴がワインに反映されています。シャトー・バルデイは、その伝統と革新を融合させたスタイルで、飲み手に忘れられない体験を提供します。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
推定では、シャトー・バルデイは伝統的な発酵方法を用いており、ステンレスタンクでの発酵後、フレンチオークの樽で熟成されることが一般的です。熟成期間は約12ヶ月から18ヶ月と考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色調で、粘性もあり、光に透かすと美しい輝きを放つ。色の濃淡は中程度で、エッジにはわずかなオレンジが見られる。
香り
開いた直後は黒系果実のアロマが際立ち、特にブラックベリーやカシスが感じられる。時間が経つにつれ、スパイスや土のニュアンスが加わり、複雑さが増す。
味わい
アタックは柔らかく、黒果実の風味が広がる。中盤では酸味とタンニンが心地よく調和し、熟成感が感じられる。タンニンは細やかで、酸はフレッシュさを保っている。
総合
現在飲み頃を迎えつつあるが、さらなる熟成も期待できる。今後数年は良い状態を保ち続けるだろう。特別なディナーや友人との集まりに最適なワイン。